燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年(nián)一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的(de)营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一年实现营(yíng)收和净利润的(de)双增(zēng)长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除(chú)一次(cì)性初始(shǐ)补偿收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构(gòu)、上(shàng)调产品(pǐn)售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的(de)高增长，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公司的(de)营(yíng)收增(zēng)长幅度并不大，销量增长也不(bù)如(rú)人意。不过(guò)，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地等降低(dī)经营成本(běn)、改善盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析(xī)师蔡(cài)学(xué)飞告诉时(shí)代(dài)财经，啤(pí)酒企业关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行(xíng)效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产(chǎn)能，而新增产能(néng)是为了(le)利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩(kuò)大(dà)高端产品的占比，符合整个行业消费结构升(shēng)级的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随(suí)着啤(pí)酒由(yóu)增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上(shàng)市(shì)公司的产品销量10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适增长幅度均在个位(wèi)数。其中，华润啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌(pái)销量444万千升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒(jiǔ)销量增(zēng)长(zhǎng)乏(fá)力的局面(miàn)，啤酒企业都(dōu)把目光锁(suǒ)定在高端化上(shàng)，啤酒圈(quān)因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去(qù)一(yī)年，华润啤(pí)酒推行多元品牌组合(hé)建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在“醴”的基(jī)础上(shàng)推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳(tàn)酸(suān)饮(yǐn)料雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产品也(yě)相继上(shàng)市(shì)；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品(pǐn)牌+崂(láo)山啤(pí)酒第(dì)二品牌(pái)”战(zhàn)略(lüè)的同时(shí)，也(yě)加快布(bù)局(jú)高端(duān)和超高端市场；燕京啤酒则持续实(shí)施大(dà)单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表(biǎo)的大单品(pǐn)与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之(zhī)下，啤(pí)酒的售价(jià)也不(bù)断上涨。2022年(nián)年(nián)初(chū)，青岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价(jià)也只售999元(yuán)。

　　高端化路(lù)线对业(yè)绩的提振(zhèn)效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得(dé)到优化；青岛啤(pí)酒中高端以上产品实现销量(liàng)293万千(qiān)升，约占全年(nián)总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品销(xiāo)量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关(guān)系等(děng)影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤(pí)酒的整(zhěng)体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下(xià)，部(bù)分啤酒企(qǐ)业开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过(guò)其全资子公(gōng)司向山东景芝(zhī)白酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两家(jiā)白酒(jiǔ)企业(yè)的(de)实控方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目的是希(xī)望借助白酒(jiǔ)来实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业的营收增速(sù)放缓(huǎn)，但净利润大多实现了(le)可观的增(zēng)长，除了高端化(huà)战(zhàn)略带来的拉动效(xiào)应外，也(yě)与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产以缩(suō)减成本的(de)策略有关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中(zhōng)国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正(zhèng)持续推动优化产能布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年一次性确(què)认员工补偿及(jí)安(ān)置费用和(hé)关(guān)厂相关(guān)的固(gù)定资(zī)产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企业优化(huà)经营的常用手(shǒu)段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者(zhě)交流(liú)会上就透露，已着手(shǒu)开(kāi)始进行关厂动作，同时调(diào)整和(hé)精简总部和(hé)工厂员工架构，压缩(suō)管理层级，未来公(gōng)司销售、管理费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员(yuán)减少的(de)趋势仍在延续，全(quán)年共聘用(yòng)约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减少10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在(zài)职员工数(shù)合计为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤(pí)酒(jiǔ)上市公司(sī)增厚了(le)利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公告(gào)称，董(dǒng)事(shì)会同意政府对公司所(suǒ)属杨(yáng)家群(qún)货场(chǎng)土地进行收(shōu)储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的(de)方(fāng)式获(huò)得(dé)4.81亿元(yuán)的(de)收益10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适，较上一年(nián)增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部分收(shōu)益主(zhǔ)要系公司取得(dé)处置土(tǔ)地使用权等长期资产(chǎn)的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询(xún)有(yǒu)限公(gōng)司(sī)、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资有限(xiàn)公(gōng)司及本(běn)公(gōng)司间接(jiē)全(quán)资附属公司华润(rùn)雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出(chū)让其拥有的地块(kuài)收(shōu)取初(chū)始补偿收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对应(yīng)税后收益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年(nián)约三成的利润(rùn)。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官(guān)方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁(qiān)新建项目启动，包(bāo)括蚌埠(bù)80万千升/年搬(bān)迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千(qiān)升(shēng)/年(nián)新(xīn)建项(xiàng)目等，同时还有(yǒu)8个项目(mù)正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级(jí)改造项(xiàng)目、黔南工(gōng)厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小时罐(guàn)装生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)与青岛啤(pí)酒也在年度报告中(zhōng)披露了(le)多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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