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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些(xiē)什(shén)么的(de)，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球都是(shì)一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活(huó)动将在(zài)中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管理专业(yè)人才的(de)需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员(yuán)在中国十大百万年(nián)薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店(diàn)行业(yè)在不断扩(kuò)充，对(duì)人(rén)才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服(fú)务第一(yī)线的(de)，德智体美(měi)等全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用(yòng)性专门(mén)人才(cái)。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知(zhī)识，具(jù)备酒店(diàn)基本管(guǎn)理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质(zhì)的(de)培养(yǎng)，主要学习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训，学生(shēng)在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训(xùn)等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应掌握的(de)技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和(hé)敬业、负(fù)责的职业(yè)道(dào)德(dé)与团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文(wén)字(zì)表达、人际沟(gōu)通能(néng)力以及一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发(fā)展，高级(jí)酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前(qián)景还是(shì)不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及(jí)就(jiù)业的相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究(jiū)占比非常大，酒管专业的(de)同学们会学(xué)习到食(shí)品相(xiāng)关的(de)科学、食物的(de)选配、如(rú)何正确地储存食(shí)品、如何正确地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注重实(shí)用经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和(hé)厨师的角色，学习服务客人的(de)各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一(yī)门课(kè)，学生(shēng)们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还(hái)要学(xué)会(huì)自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需(xū)要(yào)考取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的(de)知识(shí)，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识相对来说已(yǐ)经算是(shì)最(zuì)基础的了，学生(shēng)只需(xū)要比较基本(běn)地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为主的，通常不(bù)太注重(zhòng)实(shí)践(jiàn)操作方面，主要(yào)学习的是酒店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向(xiàng)学习的人(rén)未来(lái)的(de)发展方(fāng)向可以是研(yán)究酒店的学着也(yě)可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是(shì)制(zhì)定(dìng)战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注重操作、运(yùn)营和(hé)实践的学习，除了(le)学习(xí)理论方面的内容，还会了解到(dào)每(měi)个部门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正确服务客(kè)人等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为(wèi)主的学习(xí)方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是(shì)从(cóng)基层部门干出来的(de)，很少有专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是(shì)一个操作性非常强的(de)行(xíng)业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的工(gōng)作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比(bǐ)学历重要(yào)，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经(jīng)验(yàn)重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的(de)积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你(nǐ)的(de)工(gōng)作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到(dào)这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四、入350开头的身份证是哪里的住酒店管理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实(shí)实(shí)的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务(wù)人(rén)员所获得的(de)收入(rù)、社会地(dì)位、个人成就感是相(xiāng)当低的(de)，前期(qī)必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社(shè)会(huì)地位的(de)工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的(de)一(yī)线(xi350开头的身份证是哪里的àn)实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水平(píng)根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未来前(qián)景还(hái)是有的，重点就(jiù)在于(yú)你能(néng)否调整自(zì)己的心态(tài)，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘(gān)于只在底层(céng)做(zuò)!

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