酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人(rén)接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的(de)灵(líng)魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉(fěn)适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥(féi)肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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