淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了(le)这是水(shuǐ)放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和水(shuǐ)的比例会是多(duō)少？的。

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淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀

淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变(biàn)稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉(fěn)不(bù)容易(yì)溶于(yú)水(shuǐ)中，需要不停的搅拌，若放(fàng)置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到(dào)水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低(dī)的(de)原因。

　　低温会让淀粉更加不容(róng)易(yì)水(shuǐ)，沉(chén)淀(diàn)下来(lái)。

　　3、淀(diàn佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次)粉(fěn)品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入(rù),有透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉(fěn)和水的(de)比(bǐ)例(lì)为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁(zhī)是将淀粉与水(shuǐ)、各种调(diào)味(wèi)汁调和而(ér)成(chéng)。

　　混合芡(qiàn)汁(zhī)的淀(diàn)粉与水和各种(zhǒng)汁(zhī)液的比例一般为1:20,其(qí)比例(lì)也可根据(jù)菜肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用(yòng)于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡可以用(yòng)面(miàn)粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代(dài)替,面粉和淀粉(fěn)适量佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次中不同的东西,使(shǐ)用面粉(fěn)的话是(shì)达不到淀(diàn)粉的效(xiào)果的,若是使用的(de)话不能让(ràng)菜肴口感(gǎn)得到提(tí)升。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后(hòu)，过(guò)一两分钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放(fàng)在锅里就可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然(rán)也可以在快熟佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次的(de)时候弄。

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