水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一(yī)定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之(zhī)一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为(wèi)蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又(yòu)好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量(liàng)的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

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　　严格来(lái)说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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