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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜素、维生(shēng)素(sù)、矿物质(zhì)、氨基酸(suān)及果胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的(de)保(bǎo)存其营养(yǎng)价值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生(shēng)吃南(nán)瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定(dìng)的辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老(lǎo)南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要(yào)挑选颜色橙色的(de)，成熟(shú)的好，口感(gǎn)就好;还有(yǒu)一(yī)种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首(shǒu)先(xiān)看颜(yán)色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思看南瓜的形状看出来(lái)，有的(de)南瓜(guā)是(shì)圆的，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在(zài)挑选的时(shí)候，要(yào)找(zhǎo)形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵制(zhì)嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用(yòng)手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜(guā)的(de)声(shēng)音，闷(mèn)响的(de)就是(shì)老南(nán)瓜，反之，成熟度就(jiù)没(méi)那么好了。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜(guā)，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清(qīng)香(xiāng)气味(wèi)，而(ér)没(méi)有(yǒu)成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐就破，就(jiù)证(zhèng)明成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上(shàng)的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常(cháng)硬，就证(zhèng)明南瓜采(cǎi)摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成(chéng)熟(shú)度高的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的维生(shēng)素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶(j嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思iāo)则可以让消化道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南(nán)瓜从中医的(de)角度认为：有补中益(yì)气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功(gōng)效，现代医(yī)学研究证明，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力(lì)。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素(sù)e，能促进(jìn)胰岛(dǎo)素(sù)的分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制血(xuè)糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰(yí)岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适(shì)当(dāng)吃些用(yòng)南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜并非要(yào)新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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