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刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会(huì)破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一(yī)些(xiē)水，如果水加(jiā)多(duō)了(le)就会(huì)造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水(shuǐ)量刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。