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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两用的(de)山药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质1海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少4.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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