淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀(diàn)粉(fěn)给菜勾(gōu)芡的，结果没想到(dào)这个淀粉(fěn)水竟然调稀了这是水(shuǐ)放(fàng)多(duō)的原因吗(ma)，为什么淀粉水会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例(lì)会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，小舞去掉所有衣服是什么样子的勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀

　　1、时(shí)小舞去掉所有衣服是什么样子的间太(tài)久的(de)原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停(tíng)的搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容(róng)易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水一(yī)般1比10,薄(báo)芡(qiàn)在炒菜出锅时倒(dào)入,有(yǒu)透明的汁(zhī)粘(zhān)在菜上(shàng),比(bǐ)较好看。

　　2.单一(yī)芡汁(zhī),一般(b小舞去掉所有衣服是什么样子的ān)淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖(mèn)、烩(huì)的(de)菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水、各种(zhǒng)调(diào)味汁调和而成。

　　混(hùn)合(hé)芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液的(de)比例(lì)一(yī)般(bān)为(wèi)1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水(shuǐ)分多少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不(bù)能用(yòng)面(miàn)粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不同的(de)东西,使用面粉的(de)话(huà)是达不到淀粉的效果的,若(ruò)是使用(yòng)的话不能让(ràng)菜肴(yáo)口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放

　　一(yī)般来说的话等所有东西都下锅之后，过一(yī)两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然(rán)后(hòu)慢慢的(de)放在锅(guō)里就可以了。

　　当然也可(kě)以在(zài)快(kuài)熟的(de)时候弄(nòng)。

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