落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了(le)蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅(tīng)定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会获取(qǔ)手机(jī)号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额(é)优惠(huì)券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户(hù)的微信信息(xī)和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的(de)活动(dòng)优(yōu)惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们(men)不提(tí)供个(gè)人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载(zài)道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不(bù)合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是(shì)高质量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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