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酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的(de)，酒店管理专业是学些什(shén)么(me)内(nèi)容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热(rè)门行业之一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球(qiú)都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来(lái)越(yuè)多的国(guó)际(jì)大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增(zēng)大，所以你大(dà)可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在(zài)上海投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对(duì)人才的需求也不断(duàn)增加，每年(nián)都需要数以(yǐ)千计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养目标与(yǔ)要求 本专业(yè)培养拥护党(dǎng)的(de)基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面发(fā)展的中等(děng)职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层(céng)管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技能(néng)培训，学生在(zài)学(xué)习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实训等多方(fāng)面的技(jì)能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道(dào)德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业(yè)基(jī)础知识和(hé)自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机(jī)操(cāo)作、文(wén)字表(biǎo)达(dá)、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾名(míng)思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备(bèi)一(yī)定的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业(yè)及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的(de)同学们会学(xué)习到食(shí)品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如何正确地(dì)处理各种食(shí)物等(děng)了(le)解食物的各方面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日(rì)常生(shēng)活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义，每个(gè)学(xué)生都必须亲(qīn)身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服(fú)务(wù)客人(rén)的各种不(bù)同的角色，例如(rú)门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的(de)菜(cài)式(shì)，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学(xué)生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并(bìng)且(qiě)学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可(kě)以在(zài)正(zhèng)规餐(cān)饮场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂(dǒng)得(dé)一些商业相(xiāng)关的知(zhī)识(shí)，了解酒店行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一听会计是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会(huì)计知识相对(duì)来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了(le)，学生只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来(lái)说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习(xí)为主的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要(yào)学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究酒店(diàn)的(de)学着也(yě)可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是制定战略发(fā)展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学习，除了(le)学习忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义理论(lùn)方面(miàn)的内容，还会(huì)了解(jiě)到每个(gè)部(bù)门的(de)具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如何(hé)拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实(shí)践为(wèi)主的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒店这(zhè)个行(xíng)业是(shì)一(yī)个操作性非常(cháng)强的行业，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂的(de)每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标(biāo)准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学(xué)历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积累，做到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没(méi)有(yǒu)基层(céng)的经(jīng)验就想直接做管理人(rén)员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的(de)水(shuǐ)有多深(shēn)，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是(shì)高精尖，需(xū)要的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历(lì)人(rén)员、甚至大部(bù)分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他(tā)行业相比基层(céng)服务人(rén)员所(suǒ)获得的收入、社会地(dì)位、个(gè)人成就(jiù)感是相当低的，前(qián)期必(bì)须能(néng)忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义位(wèi)的(de)工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线(xiàn)实践(jiàn)经(jīng)验才能胜任，应(yīng)届生的水平根(gēn)本不足以胜任部(bù)门级、公(gōng)司级(jí)的(de)管理需要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时(shí)必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景(jǐng)还是有的，重点就在于你能(néng)否调(diào)整自己的心(xīn)态，有(yǒu)良好的(de)情商，是否有(yǒu)野心不甘(gān)于(yú)只在底层做!

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