1.蒸(zhēng)鹅蛋

　　蒸鹅(é)蛋是(shì)他(tā)最(zuì)好的(de)吃方式。

　　烹饪时，你可以准备两(liǎng)个鹅蛋，喝(hē)一个大碗(wǎn)。

　　用清水清洗碗。

　　之(zhī)后，将(jiāng)鹅蛋(dàn)敲(qiāo)入碗中，加入适量(liàng)清水(shuǐ)、少(shǎo)量食用盐和适量(liàng)料酒搅(jiǎo)拌均匀。

　　混合(hé)成(chéng)蛋液后，你可(kě)以直接把蛋(dàn)液(yè)放入蒸锅里蒸。

　　煮沸后，你应该打开蒸(zhēng)锅(guō)的盖子(zi)，用筷(kuài)子不断搅拌，每两分(fēn)钟搅拌一次。

　　大约七八分钟后，锅里的鹅蛋(dàn)就可以(yǐ)蒸(zhēng)了，然后把芝麻油倒在上(shàng)面直接吃。

2.煎鹅蛋(dàn)

　　炒鹅蛋(dàn)也是他最好的吃方式。

　　制作时(shí)，你(nǐ)可以根据自己的(de)需要混合适量的绿色蔬菜。

　　例如，韭菜和黄瓜(guā)是炒鹅蛋的最佳组(zǔ)合。

　　做的时候，你应该把两个(gè)鹅(é)蛋(dàn)敲碎，混合成蛋液，翻炒(chǎo)成块(kuài)状，然后把黄瓜切成薄(báo)片，用油加热，加入葱花，翻炒到(dào)香味，然(rán)后把黄瓜薄片(piàn)翻炒到软，然后把翻炒的鹅蛋加(jiā)入锅里，加入适量的食盐(yán)调味，然后就可以从锅(guō)里吃了(le)。

3.腌鹅蛋

　　鹅(é)蛋(dàn)腌制食用，味道特别好。

　　在腌(yān)制鹅蛋(dàn)之前(qián)，鹅蛋的(de)蛋壳应(yīng)该清洗干净，晾(liàng)干，用白酒浸泡。

　　然(rán)后，鹅蛋的表面应该涂(tú)上适量的食用(yòng)盐(yán)。

　　没有必(bì)要(yào)用塑料包装，它应该直接放(fàng)在一(yī)个可(kě)以密封(fēng)的罐子里。

　　鹅蛋在阴凉通(tōng)风处腌制40天(tiān)后(hòu)，可以品(pǐn)尝(cháng)，放在(zài)锅里煮熟后(hòu)食用。

　　腌鹅蛋又咸又轻(qīng)，蛋黄(huáng)都(dōu)沾有油。

鹅蛋的营养价值

　　鹅蛋(dàn)里边含有丰(fēng)富蛋白质、脂(zhī)肪，还有各种维生素，另(lìng)外(wài)句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思鹅蛋中脂肪绝(jué)大部(bù)分是(shì)集中在蛋黄内，含有很多磷脂(zhī)，其中一半是卵(luǎn)磷脂，卵磷脂对(duì)人脑和神经组织发育有(yǒu)很好作用(yòng)，另外鹅蛋中矿物质(zhì)主要含(hán)于蛋黄内(nèi)，另(lìng)外鹅蛋(dàn)里(lǐ)边铁、磷和钙含量较(jiào)多(duō)，很(hěn)容易被(bèi)人(rén)体吸收(shōu)，可以作为补钙(gài)一个辅助产(chǎn)品。

　　鹅蛋里边维生素(sù)含量也很(hěn)丰富(fù)，含有(yǒu)丰(fēng)富维生素A、D和一些核黄(huáng)素，对人视力也(yě)有很好(hǎo)补益作用。

鹅(é)蛋的热量是(shì)多少大卡

　　鹅蛋(dàn)的(de)热量（以(yǐ)100克可食部(bù)分计）是196大卡（820千(qiān)焦）。

　　每100克鹅蛋(dàn)的热(rè)量约占中国(guó)营养学会推荐的(de)普通成年人(rén)每天所需摄入总(zǒng)热(rè)量(liàng)的8%。

　　鹅蛋成椭圆形，个(gè)体(tǐ)很大(dà)，味道有些油，必须用很新(xīn)鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。

　　鹅蛋每颗约重225到(dào)280克，较一(yī)般鸡蛋约(yuē)大四五倍。

　　表(biǎo)面较(jiào)光滑，呈白(bái)色(sè)，但质地较(jiào)粗糙，草(cǎo)腥味较重，食味不(bù)及(jí)鸡鸭蛋。

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