干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以(yǐ)先用冷水(shuǐ)泡四(sì)五个(gè)小时之后(hòu)再(zài)用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉(ròu)就(jiù)不会特别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)以及腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招，腊肉怎样(yàng)处(chù)理(lǐ)才能食用，风干(gàn)腊肉怎么做(zuò)好吃，腊肉去除咸味的方法(fǎ)，腊(là)肉怎(zěn)么吃前怎么处理方法等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也可以先用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能(néng)切动为止，如果不(bù)想煮的话(huà)也可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊肉(ròu)变软(ruǎn)，但是(shì)这(zhè)种处理方(fāng)法会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如(rú)果不喜欢这个味道的最(zuì)好(hǎo)不要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉(ròu)的小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬(yìng)了(le)是因为由于干透了，并且内(nèi)部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以试试(shì阴肖有哪几个生肖)用酒(高(gāo)度的最好(hǎo)是原(yuán)液72度的(de))喷好(hǎo)(不能(néng)泡)再用(yòng)纱布(bù)覆(fù)盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分(fēn)钟喷一次，三(sān)次(cì)后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后(hòu)就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注意是(shì)否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还(hái)是炖煮(zhǔ)其(qí)他时做调(diào)味料吧。

　　2、或(huò)者大(dà)家还可(kě)以在蒸腊(là)肉之前先(xiān)用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先用温热(rè)水泡(pào)，然后(hòu)在蒸(zhēng)，如果是肉(ròu)皮(pí)硬，就先把皮放(fàng)在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变干(gàn)变硬(yìng)一是在制作(zuò)的过程(chéng)中，肥瘦比例没(méi)有搭配好(hǎo)，瘦肉太多(duō)就会比较干。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被(bèi)风吹干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的(de)原因就是盐分(fēn)高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用(yòng)清(qīng)水泡上(shàng)几(jǐ)个小时(shí)，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以(yǐ)后直接食用或(huò)再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生(shēng)肉(ròu)腌(yān)制(zhì)再(zài)经过烟(yān)熏，阴肖有哪几个生肖不(bù)可(kě)直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用(yòng)温盐水(shuǐ)泡(pào)上一段(duàn)时间,等腊(là)肉里的(de)盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再用清水(shuǐ)冲洗一下,这(zhè)样(yàng)处理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗(xǐ)过(guò)，但(dàn)洗(xǐ)了后的腊肉就不好(hǎo)吃(chī)了(le)，你可(kě)以用(yòng)开水煮一会再洗，用(yòng)热水洗，洗(xǐ)过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方(fāng)法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处(chù)理(lǐ)的时候可以(yǐ)先(xiān)用热水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处(chù)理干净后想怎(zěn)么吃(chī)就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊(là)肉洗是(shì)洗(xǐ)不掉(diào)的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是(shì)老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷水(shuǐ)下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 阴肖有哪几个生肖