干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊肉太(tài)干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡四(sì)五个小(xiǎo)时之后(hòu)再(zài)用小火(huǒ)煮(zhǔ)一(yī)个(gè)小时，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

　　关(guān)于干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招以及腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招，腊肉怎样处理才能食用，风(fēng)干(gàn)腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎么处理方法(fǎ)等问题，小(xiǎo)编(biān)将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以(yǐ)先用温水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到(dào)发软，之后(hòu)再把腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也可(kě)以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊肉(ròu)变软，但(dàn)是这种处(chù)理(lǐ)方法会导(dǎo)致(zhì)腊肉(ròu)上面有(yǒu)一股酒味，如果(guǒ)不喜欢(huān)这(zhè)个(gè)味道(dào)的最好不(bù)要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因(yīn)为由于(yú)干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可(kě)以(yǐ)试试用(yòng)酒(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡(pào))再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分钟(zhōng)喷一次(cì)，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过(guò)注(zhù)意(yì)是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他(tā)时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之前先用温(wēn)热(rè)水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家(jiā)还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出(chū)来很(hěn)好吃(chī)。

　　腊(là)肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭(dā)配好，瘦(shòu)肉(ròu)太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间(jiān)太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊(là)肉香肠不(bù)容易坏(huài)的原因就是盐(yán)分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗干(gàn)净后(hòu)用清水(shuǐ)泡上几个(gè)小时(shí)，使(shǐ)其(qí)变软后(hòu)再煮或(huò)者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一(yī)、腊(là)肉吃(chī)之前处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上(shàng)一段时间(jiān),等(děng)腊(là)肉里的盐份溶解(jiě)在盐水里(lǐ)一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出来的腊(là)肉就(jiù)不是(shì)很(hěn)咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干净方法(fǎ)

　　不要(yào)用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗过(guò)，但洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可(kě)以(yǐ)用开水煮一会(huì)再洗，用热(rè)水洗，洗过后再(zài)继续煮(zhǔ)，我试过的(de) ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊肉很(hěn)干净(jìng)哦，又(yòu)不串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊(là)肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的时候(hòu)可以(yǐ)先用热水泡,之后(hòu)用(yòng)洗(xǐ)米水清洗;也可以(yǐ)将皮表(biǎo)面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用刀具将(jiāng)烧焦(jiāo)部分刮净，放(fàng)到热衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗水中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二(èr)、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如果是老(lǎo)腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷(lěng)水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒(dào)掉(diào)，从新加干(gàn)净的(de)冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗