燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和(hé)净(jìng)利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益(yì)影(yǐng)响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企业调(diào)整产(chǎn)品结构、上调产(chǎn)品售价的(de)结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市公司的(de)营(yíng)收增(zēng)长幅(fú)度并不(bù)大，销量增长也不如人(rén)意。不过，其高(gāo)端产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的(de)背(bèi)后亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土地(dì)等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时(shí)代财(cái)经，啤(pí)酒企(qǐ)业关停部分工(gōng)厂(chǎng)是为了提(tí)高运行效(xiào)率，降低运(yùn)营成本，同(tóng)时淘汰低端(duān)落后(hòu)产能，而(ér)新(xīn)增产能是为了(le)利用自身品牌(pái)、品质和区位(wèi)优势，扩大(dà)高(gāo)端产品的(de)占比，符合整个行业(yè)消费(fèi)结构(gòu)升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由(yóu)增(zēng)量市场转为存量市(shì)场，啤酒企业(yè)想(xiǎng)依靠卖更多的啤(pí)酒来拉动(dòng)业(yè)绩增(zēng)长变得(dé)越(yuè)来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司的产品(pǐn)销量增(zēng)长幅度均(jūn)在个位(wèi)数(shù)。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的局面，啤酒企(qǐ)业都把(bǎ)目光锁定(dìng)在(zài)高(gāo)端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过去(qù)一年，华(huá)润啤(pí)酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也相继上市(shì)；青岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青(qīng)岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略(lüè)的同时，也加快(kuài)布局高端和超高端市场；燕京啤酒则(zé)持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为(wèi)代表的大单(dān)品与(yǔ)特色(sè)产品(pǐn)组合的(de)产品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推(tuī)出(chū)了一款名(míng)为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前(qián)华润(rùn)雪花啤(pí)酒最(zuì)高端的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的(de)售价也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线对(duì)业(yè)绩的提振(zhèn)效应明显(xiǎn)。华(huá)润啤酒表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升(shēng)，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒中(zhōng)高端(duān)以上产品实现(xiàn)销(xiāo)量293万(wàn)千升，约占全(quán)年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒(jiǔ)的吨价(jià)超(chāo)3500元(yuán)/千升，同(tóng)比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率(lǜ)均(jūn)有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部分啤(pí)酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找(zhǎo)新的(de)增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子(zi)公司向山(shān)东景芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤(pí)酒又相(xiāng)继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业(yè)股权(quán)，成为这两家白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业(yè)的(de)目的(de)是希望(wàng)借助白(bái)酒来实(shí)现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩建产能(néng)

　　过去一(yī)年，众多啤酒企(qǐ)业(yè)的营收增(zēng)速放缓，但净利(lì)润大多实现了可观(guān)的增长，除(chú)了高(gāo)端(duān)化(huà)战略带(dài)粗犷，粗旷和粗犷区别在哪来的拉(lā)动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省(shěng)、市、区(qū)营运63间(jiān)啤酒厂，目前正(zhèng)持(chí)续(xù)推动优化产能布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性(xìng)确(què)认员工补偿及安置费用和关(guān)厂相关的固定资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的(de)常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的(de)投资者交流会上就透露，已着手开始进(jìn)行(xíng)关厂动作，同(tóng)时调(diào)整和精简总部和工厂员(yuán)工(gōng)架构，压缩管理层级(jí)，未来公司销(xiāo)售、管理费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业(yè)也出现较大规模的(de)减员。

　　财(cái)报(bào)数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍(réng)在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合(hé)计(jì)为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年(nián)在职(zhí)员(yuán)工数合计为(wèi)23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上(shàng)市(shì)公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告(gào)称，董事会同意政府对(duì)公司所(su粗犷，粗旷和粗犷区别在哪ǒ)属(shǔ)杨家(jiā)群货(huò)场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收(shōu)到上(shàng)述目标(biāo)土地的征收补偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤(pí)酒也曾通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收(shōu)益主(zhǔ)要(yào)系(xì)公(gōng)司取得处置(zhì)土地使用权等长期(qī)资产(chǎn)的收(shōu)益同比(bǐ)增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本(běn)公(gōng)司间接全资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协(xié)议(yì)，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块收(shōu)取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为(wèi)华润啤酒带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹(chóu)划(huà)新增产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官方资(zī)料，2022年，华润啤(pí)酒共有(yǒu)7个搬(bān)迁新建(jiàn)项目(mù)启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力(lì)厦门40万千(qiān)升/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个项目正(zhèng)式投产(chǎn)运(yùn)营，包括杭州工(gōng)厂(chǎng)20万(wàn)千升/年(nián)喜(xǐ)力啤(pí)酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在(zài)年(nián)度报告中披露(lù)了多(duō)项新建(jiàn)、搬迁和(hé)改造工(gōng)程。

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