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母猪凶如狗是什么动物生肖母猪凶悍如何处理鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好？如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不(bù)会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关(guān)于(yú)鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼(yú)是(shì)保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里(lǐ)等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵(luǎn)生的(de)，但也有(yǒu)少数是(shì)卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于零度，不能长时间保鲜(xiān)动(dòng)物(wù)肉类，但短期里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进(jìn)补的(de)好时机，鱼(yú)则是(shì)进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中母猪凶如狗是什么动物生肖母猪凶悍如何处理富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被(bèi)证实有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有大量的(de)蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且(qiě)多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的(de)活性(xìng)和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也大大延长，通常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质(zhì)的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构(gòu)和(hé)疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造成(chéng)鱼(yú)肉的品质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分(fēn)母猪凶如狗是什么动物生肖母猪凶悍如何处理营养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办(bàn)法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不(bù)能被全部吸(xī)收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流(liú)失就伴随着鱼(yú)肉中一(yī)小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并不影(yǐng)响鱼类的(de)核(hé)心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失(shī)如果也要较真儿的(de)话,那就(jiù)不(bù)得不(bù)提醒你，其实活鱼在(zài)暂(zàn)养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也会出现品质的(de)下降，一(yī)样有一定的营养(yǎng)损失。