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破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

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　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗(lì)子等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义(yì)上(shàng)的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的(de)年(nián)糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最(zuì)基本的原味年(nián)糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红枣等(děng)。