家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好(hǎo)各(gè)有优缺(quē)点的(de)。

　　关(guān)于家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对身体好以及铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体好，什(shén)么铁锅最好用又健康，买铁锅是生铁好还是熟铁好，家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好(嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷hǎo)还是熟铁好用等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小知识：

家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪(nǎ)个对身体好

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)主要(yào)区别(bié)在于(yú)传热均匀，但同时导热比较慢，使用时保(bǎo)温效果(guǒ)比较好(hǎo)，所以更适合(hé)拿来(lái)炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面(miàn)一般(bān)比较(jiào)光(guāng)滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且熟(shú)铁(tiě)锅质量较(jiào)轻(qīng)，好拿(ná)取，但(dàn)缺点(diǎn)是导(dǎo)热较快，如(rú)果掌握(wò)不好火候，很容(róng)易将菜(cài)炒糊(hú)，但导热快(kuài)的好更(gèng)适(shì)合(hé)用来爆炒(chǎo)，更适(shì)合有会炒菜的人使(shǐ)用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们先来了解下生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和(hé)熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点以(yǐ)及功能特(tè)性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁(tiě)之(zhī)间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面(miàn)上的铸铁锅也(yě)就(jiù)是生(shēng)铁锅(guō)）

　　熟铁是(shì)指含(hán)碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是(shì)生铁(tiě)精(jīng)炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳量高并(bìng)夹杂(zá)其它元素在内(nèi)，导致(zhì)它在特性上(shàng)虽然坚硬耐磨嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷，但是会很脆，不能用(yòng)于锻(duàn)造，只能通过1000多度的高温融化过成(chéng)铁水，再通过模具，浇(jiāo)铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特性上很(hěn)软(ruǎn)、很有塑造(zào)性、强(qiáng)度和(hé)硬度(dù)上没生铁高，所以适合(hé)锻压制作(zuò)。

　　（图片中是传承下(xià)来(lái)的(de)手工锻打工艺，现在大部分(fēn)都是机械立体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及(jí)功能特性

　　了(le)解完了原材料特性和(hé)铸造过程，我们(men)来(lái)看(kàn)看生铁(tiě)锅和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点(diǎn)）

　嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体(tǐ)重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来(lái)比较(jiào)费力，导热慢(màn)导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和(hé)后期(qī)养锅没有处理好，锅(guō)体会生锈。

　　熟铁锅(guō)（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性(xìng)，韧性(xìng)强(qiáng)，能把锅锻压的很薄(báo)，耐(nài)摔打，不(bù)容易破裂。

　　锅体吸热快(kuài)，可以(yǐ)大(dà)大(dà)节(jié)省燃料，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅体重(zhòng)量(liàng)较轻(qīng)，适合女士以及颠锅人(rén)群(qún)使用。

　　缺点：

　　由于(yú)锅体薄，导(dǎo)热快(kuài)的(de)特性，导(dǎo)致(zhì)火(huǒ)的温度直接传递给食材，突出起(qǐ)来的高温，处(chù)理(lǐ)不好的话(huà)，会使食材糊掉。

　　个人觉(jué)得不管是生(shēng)铁(tiě)锅还(hái)是熟铁(tiě)锅(guō)，存在即合理，根据自(zì)己的真实需求来(lái)选择才是最主要的，任何东(dōng)西(xī)都(dōu)该发挥(huī)它(tā)的(de)本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开(kāi)锅和后期养(yǎng)锅一(yī)定(dìng)要处理得(dé)当(dāng)并坚持保养（懒得开(kāi)锅的话(huà)，就(jiù)叫商家帮(bāng)您开好），这样，您会得到一款使(shǐ)用寿命(mìng)长，不粘不(bù)锈的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷