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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都是(shì)药(yào)食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃(chī)，并(bìng)且小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温县(xiàn)所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明(míng)了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁(tiě)棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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