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　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加(jiā)热(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的(de)，用(yòng)电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要(yào)打发的点心。

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