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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力(lì)于(yú)开发加工天然健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色(sè)素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈(chéng)白(bái)色或(huò)褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这(zhè)些元(yuán)素的吸(xī)收。

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