近(jìn)一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的(de)搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年(nián)来(lái)单日新(xīn)高(gāo)，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前(qián)景十(shí)分广(guǎng)阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给(gěi)这(zhè)座城市(shì)带(dài)来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大(dà)学(xué)生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个(gè)热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博(bó)当地(dì)人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速(sù)扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热(rè)度在(zài)各大(dà)平台不(bù)断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数数据(jù)显示，在抖音平(píng)台上(shàng)，山东省(shěng)济南市(shì)观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是(shì)北京市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不管是18岁的大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心(xīn)动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的(de)人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三。综合淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等(děng)商户(hù)执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝(jué)或(huò)不履行(xíng)价格承(chéng)诺，不(bù)得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标明的(de)费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价(jià)格(gé)比较(jiào)便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本(běn)在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能(néng)吃很(hěn)饱，性(xìng)价(jià)比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤行(xíng)业目前(qián)正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查(chá)查(chá)数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新增注(zhù)册烧(shāo)烤企业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄(zī)博(bó)成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄(zī)博(bó)成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站客流(liú)量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄博(bó)市的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火车站(zhàn)日淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次(rì)均发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到(dào)达旅客2万人(rén)次(cì)，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就(jiù)可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数(shù)历史纪录。

　　淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次>

　　山东省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一(yī)场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市和北京市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最大客源地(dì)从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在(zài)抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开(kāi)的(de)“流量入(rù)口(kǒu)”成(chéng)了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地(dì)的文旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教(jiào)网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄(zī)博(bó)相关部门还(hái)开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年学生提供入(rù)住优惠条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不(bù)开政(zhèng)策(cè)的(de)的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧(shāo)烤(kǎo)热(rè)潮，淄博(bó)把线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必然。

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