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闲游的意思闲游的反义词是什么藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是能(nén闲游的意思闲游的反义词是什么g)够当早餐(cān)吃的(de)。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的(de)产品，富含蛋白质、淀(diàn)粉(fěn)以及(jí)铁、钙等微量元(yuán)素及养分物质(zhì)，具有促(cù)进代谢(xiè)，削减体(tǐ)内(nèi)脂(zhī)质吸(xī)收(shōu)，防备动脉硬化等效果(guǒ)。别(bié)的，适量(liàng)食用藕粉还能(néng)用于调(diào)度(dù)脾(pí)气(qì)虚引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症状，具有健脾(pí)效(xiào)果。藕(ǒu)粉中许(xǔ)多的碳水混(hùn)合物(wù)和脂(zhī)肪能够为身体供给能(néng)量及热量，多种维生素(sù)及矿物质元素，能够为身体(tǐ)供给日常所需的养分元素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分简单消化，合(hé)适消化欠好的(de)人(rén)。藕粉的(de)冲泡(pào)办法：

　　1、先加少数冷水,然后(hòu)再搅匀(yún)直到看不到(dào)颗粒状(zhuàng)的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌和，直至藕粉变成淡褐色通明的胶(jiāo)状。

　　值得(dé)注(zhù)意的是：两道水的(de)次序不能倒置(zhì)，第一次是(shì)凉开水，第(dì)2次是滚烫(tàng)的沸水(shuǐ)。

藕粉怎(zěn)样分辩好坏图(tú)片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其(qí)含(hán)有(yǒu)丰厚的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成(chéng)分,而其他淀粉没有这(zhè)种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共同(tóng)的浓郁幽香味,其他淀粉则没有(yǒu)这种香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉有时会(huì)是(shì)片状(zhuàng),但片状的藕(ǒu)粉(fěn)外表会有丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口即化的，很简单消(xiāo)融，其他淀粉(fěn)则不(bù)易(yì)消融还会粘在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽(shuǎng)滑，其他淀(diàn)粉(fěn)则(zé)要粗糙(cāo)一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸(xī)水胀大性高(gāo)，冲泡后的色(sè)彩微(wēi)红，光泽晶(jīng)亮，放(fàng)置数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其(qí)他淀(diàn)粉的(de)吸(xī)水胀(zhàng)大(dà)性和通(tōng)明度都不(bù)如藕(ǒu)粉，且放置数小时也不会有(yǒu)改变。

藕粉——教(jiào)你辨仔细假，辨(biàn)明好坏，简述加工办法(fǎ)

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉(fěn)，用老藕加(jiā)工而成，呈极薄而细微的(de)片状，白中透粉赤(chì)色，养分丰厚。

　　所含淀(diàn)粉(fěn)转化(huà)为葡萄(táo)糖(táng)，易为人体所(suǒ)消化吸收，很适合(hé)老、弱、病、幼食用，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕(ǒu)粉食法简洁，幽(yōu)香可口，是我国闻名(míng)的(de)土(tǔ)特产(chǎn)品(pǐn)。

　　我国食藕(ǒu)早在三千年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代的书(shū)本(běn)中对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我(wǒ)国各地都有名品，下面介绍两种比较有(yǒu)名的藕粉。

　　一、西湖(hú)藕粉很知名，西(xī)湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，前史上浙(zhè)江余杭县三家村的(de)“西湖(hú)藕粉”在清代曾作贡品(pǐn)进入皇室，名驰迩(ěr)遐(xiá)。

　　西湖(hú)藕粉已成为款待来宾，奉(fèng)送(sòng)亲(qīn)朋的珍品(pǐn)，热销全(quán)国，出口东南亚(yà)各国和港(gǎng)澳区域。

　　清(qīng)代钱(qián)塘诗人姚思(sī)勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑(lóng)，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本不染(rǎn)，渍粉讵太(tài)白。

　　铺(pù)奁暴(bào)秋阳(yáng)，片片(piàn)银刀(dāo)画。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙(shi)溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁(jié)如冰雪形(xíng)似鹅(é)毛(máo)，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志(zhì)》记载：“本邑藕(ǒu)，粉(fěn)尤精(jīng)洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红莲，独(dú)邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光(guāng)年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪片”的(de)制(zhì)造作了生动(dòng)描绘：“洗濯激清流，泥去皮(pí)先(xiān)刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百指费勤劳，乃(nǎi)见白(bái)如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细(xì)腻(nì)渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地细腻，生(shēng)粉不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈淡(dàn)紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰厚的(de)脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁(tiě)和(hé)无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进(jìn)贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪(xuě)片”，每年(nián)以数百万斤的(de)产值热销(xiāo)于(yú)海内外。

　　近(jìn)年来，藕粉出产比解放初虽有开展(zhǎn)，但国内外商场需求量(liàng)大，产值远远(yuǎn)不(bù)能满意消费需求。

　　有些当地用(yòng)其他淀粉，参加(jiā)葡萄糖(táng)、杏(xìng)仁等精制成各式代藕粉，虽(suī)包装漂(piāo)亮，但质量终不如真藕粉。闲游的意思闲游的反义词是什么p>

　　【采挖(wā)和(hé)加工】藕是(shì)莲横生(shēng)于淤泥(ní)中地下基的肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二(èr)类。

　　前(qián)者(zhě)在(zài)小暑前(qián)后老练，水分(fēn)多，脆嫩，适合(hé)鲜食；后者(zhě)在白露至秋分时节老练，肉(ròu)质老(lǎo)，含(hán)粉质多，宜作菜或(huò)制藕粉。

　　主产区藕粉(fěn)加工一般自(zì)立冬(dōng)开端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多(duō)产区是(shì)家庭(tíng)或(huò)村镇小厂出产(chǎn)，设备(bèi)简陋(lòu)，规划较小，一般(bān)是(shì)随挖随加工(gōng)，有(yǒu)些区域任(rèn)其贮(zhù)于土中达(dá)三、四个月，直(zhí)到春分加工(gōng)才完(wán)毕。

　　出粉(fěn)率(lǜ)因藕(ǒu)的种类(lèi)、采收时刻、加工技(jì)能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕节(jié)——破坏(huài)磨浆——过滤沉积（二次(cì)以上）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破(pò)坏机(jī)进(jìn)行(xíng)，个别出产各地习气不同，有的(de)把藕切成细(xì)粒后(hòu)用石磨(mó)碾碎；也有把藕水浸后，用(yòng)石臼捣碎(suì)；还有在(zài)粗糙的缸边(biān)或石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切(qiè)片机切片，传(chuán)统(tǒng)办(bàn)法是(shì)用小刀将沉积后吹凉的粉(fěn)块刨削成细微(wēi)的薄片，技能性(xìng)较强(qiáng)。

　　也(yě)有些(xiē)产(chǎn)区用棍棒把粉块碾压成粉粒(lì)状。

　　加工对成质量量(liàng)的联系很大，主要有以下三(sān)点:

　　闲游的意思闲游的反义词是什么一、仔细按工艺(yì)流程进行的，制品中无泥(ní)沙杂质，或(huò)很(hěn)少。

　　二、削片技(jì)能好的，粉呈薄片(piàn)状，巨细均匀共(gòng)同(tóng)。

　　三、在晴天(tiān)加工，一次晾干的色泽似桃花(huā)花瓣，白中透(tòu)粉(fěn)赤(chì)色(sè)，片子二(èr)面，色深浅不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的则色暗淡无光。

　　【种类和(hé)产地】藕(ǒu)粉种类(lèi)因(yīn)产区(qū)加工习气的不(bù)同，可(kě)分薄片(piàn)状和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂(piāo)亮，很受商场欢迎(yíng)，有些(xiē)销地就(jiù)将粉粒状仿制成片状再投入商场。

　　藕(ǒu)粉主产于(yú)浙(zhè)江、湖(hú)南、湖北、江苏(sū)等(děng)省，安(ān)徽(huī)、江(jiāng)西、广西(xī)、福(fú)建等省也(yě)有出产(chǎn)。

　　其间浙(zhè)江省是全国最(zuì)主要的产地。

　　各省散布区域(yù)、县如下。

　　浙(zhè)江(jiāng)：金华、东阳、义乌、兰溪、余(yú)杭(háng)、诸暨(jì)、绍(shào)兴(xīng)、永康(kāng)、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新(xīn)洲、麻(má)城(chéng)、汉阳、武昌、浠(xī)水(shuǐ)。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)南(nán)：安乡、汉寿、澧县、常德(dé)、沅江、南县(xiàn)、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　【标准(zhǔn)等级】主(zhǔ)产区(qū)粉的标准等级如下(xià)。

　　甲级：白(bái)色、枯(kū)燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质(zhì)，片薄(báo)均匀，冲熟(shú)后粘性(xìng)强，微通明呈藕芽(yá)色。

　　乙级：色较(jiào)白，其他和甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有块(kuài)粉和碎粉(fěn)，其他(tā)和甲级同(tóng)。

　　【查验(yàn)】查验藕粉先要看是片状(zhuàng)，仍是粉粒(lì)状。

　　关(guān)键如(rú)下。

　　色泽和(hé)形状：好的(de)，应(yīng)是(shì)白中透粉赤色(sè)，片薄而均匀(yún)，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度(dù)：藕粉的正(zhèng)常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入包(bāo)装中(zhōng)心(xīn)，感清(qīng)新，成(chéng)把捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷出，松手后(hòu)当即散开；较潮的，伸手入包装中心感潮润(rùn)，成(chéng)把紧捏，粘结成块(kuài)；更潮的，手感(gǎn)发热或(huò)已(yǐ)成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从(cóng)以下几点辨认藕粉和其他淀粉的(de)不(bù)同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬(yáng)，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖(táng)，色泽(zé)白中透微红，用冷开水拌和后色更(gèng)红，稍久(jiǔ)色转深(shēn)，其他粉(fěn)无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质(zhì)细(xì)腻，用(yòng)手指揉擦，感清新(xīn)，粘(zhān)附在手指上的粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他(tā)粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡(pào)后(hòu)易熟(shú)，无(wú)白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而(ér)通明，有耐性，乃(nǎi)至(zhì)可用筷子整碗挑(tiāo)起，碗内周围(wéi)毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄(báo)水(shuǐ)状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕(ǒu)粉(fěn)中掺(càn)有其他淀粉，可放在清水(shuǐ)中(zhōng)，（或在流(liú)水中参(cān)加少(shǎo)数(shù)漂白粉）藕(ǒu)粉粉粒细(xì)而重，沉(chén)积(jī)鄙人，其他粉在上，红白色清(qīng)楚，一(yī)望而知。

　　新(xīn)货藕粉(fěn)，色白而微红，幽香味浓，入(rù)水易溶化，沉(chén)积，冲调后胀性足；陈货(huò)则色带灰黄(huáng)，无幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀(zhàng)性也差。

　　无(wú)泥沙(shā)杂质，可用少数干粉进口细(xì)嚼，或置通明器皿中加清水拌和(hé)，就可看清区(qū)分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季常(cháng)销，秋夏最旺，一般(bān)食法是(shì)用少(shǎo)数冷开水把藕粉和白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸(fèi)水冲(chōng)泡并不(bù)断拌和到(dào)通明稠厚即可食用。

　　每(měi)斤干(gàn)藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉性平，调(diào)中开(kāi)胃，益血(xuè)通气。