燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕(yàn)京(jīng)啤酒发布2023年一季(jì)报(bào)，实(shí)现(xiàn)营收(shōu)35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤(pí)酒的营(yíng)收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收(shōu)321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增长17.6％；华润(rùn)啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始(shǐ)补偿(cháng)收益影响(xiǎng)后(hòu)，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得(dé)，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上调(diào)产(chǎn)品售价的结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净(jìng)利润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市(shì)公(gōng)司的(de)营(yíng)收增长幅度并不(bù)大，销(x纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌iāo)量增(zēng)长也不如人意。不过，其高(gāo)端(duān)产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦(yì)不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地等降低经营成本、改(gǎi)善盈利的情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关(guān)停部分(fēn)工厂是(shì)为了(le)提高运行(xíng)效(xiào)率，降低(dī)运营(yíng)成(chéng)本，同时淘(táo)汰低端落后产能，而(ér)新(xīn)增产能是为了(le)利用自身品牌(pái)、品质和区(qū)位优势(shì)，扩(kuò)大(dà)高端(duān)产品的占比，符合整个行业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市(shì)场，啤酒企业想(xiǎng)依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越(yuè)来越难(nán)。

　　过去一年(nián)，上述(shù)三家啤酒上市公司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万(wàn)千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变(biàn)啤酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把目(mù)光锁定在高端(duān)化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年(nián)，华(huá)润啤酒推行(xíng)多元品牌组(zǔ)合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯(chún)生及碳酸(suān)饮料(liào)雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的(de)同(tóng)时，也(yě)加(jiā)快布局高端和(hé)超高端市(shì)场(chǎng)；燕京啤酒则持(chí)续实施大单品战略(lüè)，形(xíng)成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品(pǐn)为代表(biǎo)的大(dà)单品与(yǔ)特色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出(chū)了一款名(míng)为“一(yī)世传奇”的(de)高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)最高端的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得(dé)到优化；青岛啤(pí)酒中高端(duān)以上产品实现(xiàn)销(xiāo)量293万千升，约占全(quán)年(nián)总销量(liàng)807.2万千升(shēng)的36％，中高端(duān)以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关(guān)系等(děng)影(yǐng)响，全球啤酒原(yuán)材(cái)料(liào)及包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分(fēn)啤(pí)酒企业开始筹划拓展非啤(pí)酒业务(wù)，寻找新的增(zēng)长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司(sī)向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又相(xiāng)继(jì)收购(gòu)金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股(gǔ)权(quán)，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)跨入白酒(jiǔ)行业的目的是(shì)希(xī)望借助(zhù)白酒来实现(xiàn)高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建(jiàn)产能<纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌/strong>

　　过去一年(nián)，众多啤(pí)酒企业的营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实现了(le)可观(guān)的增长，除了(le)高端化(huà)战略带(dài)来的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本(běn)的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截(jié)至2022年年(nián)底，公司在中国内(nèi)地24个省、市(shì)、区营运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性(xìng)确认员工(gōng)补偿及(jí)安置(zhì)费用和关厂相关的(de)固定(dìng)资产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒企业优化(huà)经营(yíng)的常用手段。燕京(jīng)啤酒在(zài)近期的投资者(zhě)交流会上就透露(lù)，已着手(shǒu)开始进行关厂动作(zuò)，同(tóng)时调整和精简总部和工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来(lái)公(gōng)司销售(shòu)、管(guǎn)理费(fèi)用率有望(wàng)持续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂“瘦(shòu)身”，啤酒(jiǔ)企业(yè)也出(chū)现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋(qū)势仍在延续，全年共聘(pìn)用(yòng)约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为(wèi)啤酒上(shàng)市公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛(dǎo)啤酒发布公告(gào)称，董事(shì)会同意政府(fǔ)对公司所属杨(yáng)家群货场土地进行收(shōu)储。今年3月1日(rì)，公司(sī)收到上述目标土地的征收补(bǔ)偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处置的方(fāng)式获得4.81亿(yì)元的收(shōu)益，较上(shàng)一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这部分收益主要系公司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期(qī)资产的收益同比增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有(yǒu)限公司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投(tóu)资有限公司及本公(gōng)司(sī)间(jiān)接(jiē)全资附属公司(sī)华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公(gōng)司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带来了(le)当年(nián)约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据(jù)官(gu纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌ān)方资料，2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新建项(xiàng)目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个(gè)项(xiàng)目正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐(guàn)装生(shēng)产线项目(mù)等(děng)。此外(wài)，燕京啤酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)也在年度(dù)报(bào)告(gào)中披露了多项新建、搬(bān)迁和改造工程。