螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳(sī)粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭以(yǐ)及螺蛳粉是(shì)汤臭还是(shì)笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳(sī)粉哪个料(liào)包不(bù)放(fàng)不会臭，螺蛳粉的汤料包臭(chòu)不臭(chòu)，吃螺蛳粉对女性的坏处等问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳粉本身发出来(lái)的。

　　也就是里面加了酸笋所(suǒ)以才会出(chū)现这种臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳粉(fěn)，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的(de)材料也会(huì)没有问题的，本身是不会影响到螺蛳(sī)粉(fěn)的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于(yú)其中的酸笋味道，这种(zhǒng)味道也恰恰是(shì)螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味(wèi)，过程(chéng)中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美(měi)可(kě)口。

　　酸笋虽(suī)然(rán)闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还(hái)是热水煮

　　螺蛳(sī)粉(fěn)建议(yì)冷水下锅(guō)，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉(fěn)也会(huì)更烂一些，食用口感更好。

　　在锅耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标中放(fàng)入(rù)清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子(zi)试耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标试(shì)能不能把(bǎ)螺蛳(sī)粉夹(jiā)断，可以夹断(duàn)就表(biǎo)示煮(zhǔ)好了(le)，不能夹断(duàn)就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放(fàng)清水烧开，之后放入配菜和(hé)煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)之后捞(lāo)进碗(wǎn)里即可(kě)，最后倒入配料搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀就可(kě)以食(shí)用了。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么味

　　这(zhè)股(gǔ)浓郁的特殊臭味主要来源(yuán)于螺蛳(sī)粉当中(zhōng)的独特配(pèi)料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国(guó)第一集就详细介绍(shào)了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味(wèi)道独特(tè)的柳(liǔ)州酸(suān)笋，主(zhǔ)要是选取肉食丰(fēng)富的大头甜笋，然后加入山(shān)泉(quán)水用大瓦缸腌制(zhì)半个月(yuè)左右而成。

　　作(zuò)为腌(yān)制发酵食(shí)品，发酵过程中自然(rán)会(huì)产生(shēng)一(yī)些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特(tè)殊的(de)味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会(huì)散发出一股独特的味(wèi)道(dào)，两者相加，特殊臭味给(gěi)味蕾(lěi)强烈刺(cì)激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋的过程中(zhōng)，半胱氨酸转化成硫(liú)化氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合(hé)物带给(gěi)人快感，酸辣(là)咸重口味让人上头辅(fǔ)料多食材丰富

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标