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酒店(diàn)管理专业是学些什么的(de)，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全球(qiú)十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市(shì)场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理人才出现了(le)供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多(duō)的(de)国际大(dà)型活动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人(rén)才(cái)的需(xū)求也(yě)日益增大，所以你大可(kě)不必为(wèi)就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成(chéng)为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管(guǎn)理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或(huò)管理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才的(de)需求也不断增(zēng)加，每(měi)年都需(xū)要数15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟以千计的国(guó)际化酒店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业(yè)培养拥(yōng)护党的(de)基本(běn)路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第(dì)一线的，德智(zhì)体美等全面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去(qù)各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学(xué)能力(lì)、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了(le)解现(xiàn)代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本(běn)服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操(cāo)作、文(wén)字表达、人(rén)际沟(gōu)通能力(lì)以及(jí)一定的职(zhí)业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也称(chēng)招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基(jī)础(chǔ)的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实(shí)际(jì)经验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专业及就业的(de)相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的(de)同学们(men)会(huì)学习(xí)到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等(děng)了解食物的各(gè)方面理论知(zhī)识(shí)，不(bù)仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在(zài)日(rì)常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学(xué)习服务客人(rén)的各(gè)种不同的(de)角色，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜式(shì)，了解(jiě)厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂(dǒng)得一些商业(yè)相关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一听会计是拒(jù)绝15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟的，不(bù)过酒管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算(suàn)是最基(jī)础(chǔ)的了，学(xué)生只需(xū)要比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营成本、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很(hěn)快的运用(yòng)到(dào)工(gōng)作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未(wèi)来(lái)的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高(gāo)层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定战略发(fā)展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是注重操(cāo)作、运营和实践的(de)学(xué)习，除了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作(zuò)方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如何(hé)正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中(zhōng)所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层(céng)基(jī)本都是从基层部门干出来(lái)的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单纯(chún)学习理(lǐ)论的(de)，因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是(shì)远远不够的，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要(yào)，学习能(néng)力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人(rén)，凭(píng)着经验的(de)积累(lèi)，做到(dào)了酒店(diàn)的高层15min什么意思多少分钟，15min等于多少分钟。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触(chù)一(yī)个(gè)行(xíng)业(yè)，那(nà)你永远也不知道这行的(de)水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的(de)各种猫(māo)腻(nì)

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目(mù)前大部分从业者(zhě)为低学历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业相比基层(céng)服务人员所(suǒ)获得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当(dāng)低(dī)的(de)，前期必须能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值(zhí)、低(dī)社(shè)会(huì)地位(wèi)的工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一(yī)线实(shí)践(jiàn)经验才能胜任，应届生的(de)水平根本不足以(yǐ)胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来(lái)前景还(hái)是有的(de)，重点(diǎn)就在于你能否调整自己(jǐ)的心态(tài)，有良好的情商，是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野心不甘(gān)于(yú)只在底(dǐ)层(céng)做!

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