落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识到(dào)，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对(duì)“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户(hù)咨询得最几十块钱的阿富汗玉是真的吗(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付额(é)外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目(mù)的是方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们(men)分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的来说(shuō)，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客几十块钱的阿富汗玉是真的吗ong>

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息(xī)，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环(huán)境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户。