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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

年糕是(shì)大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具(jù)中(zhōng)原(yuán)特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等(děng)等(děng)形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利(lì)；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正意义上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕(gāo)师(shī)傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也(yě)很重(zhòng)要，一般(bān)市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味(wèi)年糕(gāo)上加(jiā)入(rù)个人喜欢的其(qí)它材(cái)料(liào)，如红枣等。