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淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀 亚磷酸是几元酸怎么判断,硼酸是几元酸怎么判断

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亚磷酸是几元酸怎么判断,硼酸(suān)是几(jǐ)元(yuán)酸怎么(me)判断

  几元酸(suān)的判(pàn)断是(shì)根据含氧酸的羟基(jī)个数,完(wán)全电离(lí)的时候能电离(lí)出一个H+这个其实就(jiù)叫一(yī)元酸,二元酸(suān)的含义就(jiù)是完全电(diàn)离的时候能电离出2个H+就叫做二元酸,同上(shàng),以(yǐ)此类推。怎么判断

  “元”指的是对应的官能团(tuán),几“元”指的就是几(jǐ)个相(xiāng)对应的官能团(tuán)。

  因(yīn)此判断(duàn)几元就必须判断有(yǒu)几个对应的官(guān)能团。

  例如

  对于无机(jī)无(wú)氧酸HCl,HF,H2S等就看氢(qīng)原(yuán)子个数;

  对于无(wú)机含(hán)氧(y淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀ǎng)酸H2SO4,HNO3,HClO3,H3PO4,H2SiO3,H2CO3等则要(yào)看能电离的羟基(-淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀OH)的(de)个数(shù),光看氢原子的个(gè)数是(shì)不准(zhǔn)确的。

  比(bǐ)如H3PO4是三(sān)元酸,H2SO4是二元酸,H3PO2是一元酸。

  但是要注意,必(bì)须(xū)是能电离的羟基才算,比如H3BO3(硼酸),虽(suī)含有三(sān)个羟(qiǎng)基,但它(tā)是一元弱酸,因为其(qí)电离(lí)其实发(fā)生的是H+与B(OH)4-的(de)形式(shì)。

  对于(yú)有机羧酸(suān)CH3COOH,HCOOH等则看羧基-COOH的个数。

  如果有机物(wù)含(hán)有羟基(jī),还(hái)需看羟基-OH个(gè)数(但与无机含氧酸一样(yàng),必须是(shì)能在水中(zhōng)电(diàn)离的羟基才算)。

  注意(yì):醇羟基不能在水中电(diàn)离(lí),因此不(bù)能(néng)算进去,比如乙醇不能算一元酸(suān),而(ér)苯酚却是一元弱酸。

  附带说明一点,其实羧基也含有(yǒu)羟基,且能电离(lí),因此这一(yī)条同样适用于羧(suō)酸。

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