颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等(děng)产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优(yōu)特食品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透(tòu)可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置(zhì)十多小时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸(xī)收。

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