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料理(lǐ)可以生吃吗

　　料理是可以生吃(chī)的。

　　是(shì)可以生(shēng)吃的，而且切(qiè)生鱼(yú)片的刀是特制的，且不能沾水(shuǐ)，烹(pēng)调师傅(fù)能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要新(xīn)鲜，不少日本人认(rèn)为生(shēng)鱼片真正好吃是在杀了数小时之(zhī)后(hòu)。

　　这是因为氨基酸在死(sǐ)鱼僵硬后达到(dào)最(zuì)高点(diǎn)。当然也有日本人认为用(yòng)生鱼宰杀(shā)后马(mǎ)上(shàng)做成的生鱼片好吃是由(yóu)于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单料理注意(yì)事项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟(chí)到了，主(zhǔ)厨将无法为(wèi)顾(gù)客(kè)补上错(cuò)过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅(tīng)有规定(dìng)的就餐(cān)时间，不能超时(shí)。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配的酒水提供。

　　4、为保(bǎo)持最好的(de)口感(gǎn)，无菜单料理的用餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最(zuì)后再(zài)品(pǐn)尝味(wèi)道重的(de)贝类、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同鱼(雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗yú)之前，还要先吃(chī)片寿司(sī)薑(jiāng)清新一下(xià)口腔，才能更好地品尝(cháng)出每(měi)一道菜品的味道。

　　厨师(shī)发办可以理解为无菜(cài)单料理，一种由主厨根据当天时令(lìng)雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗食(shí)材和对食(shí)客的(de)喜好判(pàn)断，即兴设计(jì)一个弹(dàn)性(xìng)菜单的点餐方式。

　　专(zhuān)注(zhù)无菜单料理的餐厅接待人数(shù)很少，最(zuì)低人数只有8-10人，因雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗此需要提前预约。

无(wú)菜单料理的弊(bì)端

　　面对客户(hù)选(xuǎn)择困难是(shì)，没有(yǒu)实质的提醒。

　　无菜单料理,指的是客(kè)人不点菜,只(zhǐ)需与主厨简(jiǎn)单交流口味及喜(xǐ)好(hǎo)即可。

　　从(cóng)前菜(cài)、刺身(shēn)到(dào)食(shí)事、吸(xī)物、甜品(pǐn),均由主厨即席料理。

　　无菜单日料名(míng)字(zì)叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日文(wén)的(de)翻译是“师傅,拜托了”、直(zhí)接翻(fān)译是“厨师(shī)代办”。

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