年(nián)糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年(nián)糕没(méi)蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发现筷子(zi)表面是干燥(zào)的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默祝望爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

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蒸年(nián)糕怎么做(zuò)好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量(liàng)大约为粉重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子(zi)，可以(yǐ)是(shì)条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用那么(me)机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了(le)就(jiù)加(jiā)点点粉(fěn)，面干了(le)就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉(fěn)的量少些，因此不会特别(bié)糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据(jù)个人食(shí)量做点，每次都吃(chī)现做的，味道更好。

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