为什么公(gōng)鸡(jī)不能(néng)炖汤(tāng)，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别公鸡(jī)不(bù)是不(bù)能煲汤，而是公鸡不(bù)适(shì)合炖(dùn)汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时(shí)，人(rén)们更喜(xǐ)欢和母鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡的肉比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得(dé)清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对(duì)较低，炖鸡(jī)汤时，容易(yì)炖出母鸡的脂(zhī)肪，炖鸡汤(tāng)会更美(měi)味、更有营养(yǎng)。

　　痛风(fēng)患者和火气大的(de)人不应该(gāi)喝(hē)公(gōng)鸡汤，这会(huì)加(jiā)重患者的病情。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用公鸡还是母鸡

　　反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数炖汤(tāng)的时候是(shì)要用公鸡还是母鸡(jī)这(zhè)要看个(gè)人(rén)的体质了(le)。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可以(yǐ)选择(zé)母(mǔ)鸡炖(dùn)汤母鸡肉属阴，可(kě)用于脾胃气(qì)虚引起的乏力、胃(wèi)脘隐痛、产(chǎn)后乳少以(yǐ)及(jí)头(tóu)晕患(huàn)者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及(jí)久病体(tǐ)虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以(yǐ)选(xuǎn)择公鸡(jī)。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适(shì)合阳虚气弱患者食用，对于(yú)肾阳不足(zú)所致的(de)小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的(de)辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡(jī)肉(ròu)的主要营(yíng)养是其含(hán)有的丰富蛋白质和脂肪，建议(yì)用母鸡(jī)炖(dùn)汤会更加(jiā)具有(yǒu)营养，含(hán)有的蛋白质会更加丰富(fù)，并且(qiě)一般母(mǔ)鸡的生长周(zhōu)期会(huì)比公鸡(jī)的(de)生长(zhǎng)周期长，所以(yǐ)母(mǔ)鸡中含有的肌(jī)酐、肌酸和(hé)含氮物质(zhì)会更加的丰富(fù)，更有利(lì)于女性(xìng)在(zài)产后(hòu)的修(xiū)复功(gōng)能。

　　并且老母鸡炖出来的(de)鸡汤味道会(huì)更加(jiā)的鲜美，但(dàn)是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包括在(zài)鸡(jī)肉(ròu)当中(zhōng)的(de)。

炖鸡(jī)汤用冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会(huì)更好一些，要是直接使用热水的话，会导致鸡(jī)肉表(biǎo)层(céng)蛋白质(zhì)遇热后马(mǎ)上凝固，从而导(dǎo)致内部的(de)营(yíng)养物(wù)质不(bù)能很好的析出到汤里，鸡(jī)肉也不容炖熟(shú)。

　　在炖鸡汤的时(shí)候，最好(hǎo)选(xuǎn)用瓦罐，且(qiě)不要提前放盐，以免不(bù)够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水吗

　　如(rú)果是炖自己养的(de)土鸡(jī)或者老鸡，把(bǎ)鸡肉(ròu)处理(lǐ)干净以后，炖汤的时(shí)候是不需要(yào)焯水的，因为自己养的土(tǔ)鸡或者老鸡反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数，本身(shēn)鲜(xiān)香味就比较(jiào)纯正，不需要焯(chāo)水(shuǐ)，也能炖出营养嫩白的鸡汤(tāng)来(lái)。

　　如果炖(dùn)的(de)是买来(lái)的鸡肉，建(jiàn)议最好(hǎo)要事先焯水，因为买(mǎi)来的鸡肉中(zhōng)，会还(hái)有一(yī)些血水和浮沫(mò)，并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂质(zhì)的油脂。

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