淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然(rán)调稀了这(zhè)是(shì)水放多的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡(qiàn)的(de)话它和水的比例会(huì)是(shì)多(duō)少？的。

　　关于淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会(huì)变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉(fěn)勾的芡怎么变稀了，淀粉(fěn)勾(gōu)芡一会就(jiù)稀了等问题，小编(biān)将为你整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀(jué)

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶(róng)于水中，需要不(bù)停的搅拌，若放置(zhì)太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉更(gèng)加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉(fěn)和(hé)水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有(yǒu)透明的汁粘(zhān)在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉和(hé)水的比例(lì)为(wèi)1:5,一般(bān)适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种调味汁调和(hé)而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水(shuǐ)和各(gè)种汁(zhī)液的比例(lì)一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用(yòng)面粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的(de)时候不能用面粉代(dài)替(tì),面粉和淀粉适量中不同(tóng)的东西(xī),使用面粉的话是达不(bù)到淀粉(fěn)的效果(guǒ)的,若是使(shǐ)用的话不(bù)能让菜肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什(shén七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图)么时候放

　　一般来说(shuō)的话等所(suǒ)有东西(xī)都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡了(le)，把淀粉兑(duì)点(diǎn)水，然后慢慢(màn)的放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以在(zài)快熟的(de)时(shí)候弄。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图