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使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

　　关(guān)于家用(yòng)炒菜(cài)锅生(shēng)铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好以及(jí)铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)，什(shén)么(me)铁锅最好用又(yòu)健康，买(mǎi)铁锅(guō)是(shì)生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟(shú)铁好呢，家用(yòng)炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好用等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

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　　各(gè)有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅主(zhǔ)要区别(bié)在于传热均匀，但(dàn)同时导热(rè)比较慢，使用时保(bǎo)温(wēn)效(xiào)果比较好(hǎo)，所以更适合拿来炖煮，适合(hé)厨(chú)房(fáng)新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热快的好更适合用(yòng)来(lái)爆炒(chǎo)，更(gèng)适合(hé)有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个(gè)问题我们先来了(le)解(jiě)下(xià)生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程(chén使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思g)以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在(zài)0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制作过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于其含碳(tàn)量高并(bìng)夹杂(zá)其它元素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会(huì)很脆(cuì)，不能用于(yú)锻造，只能(néng)通过1000多度的高温融(róng)化(huà)过成铁(tiě)水，再通过模(mó)具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本属于纯(chún)铁，所以在特性上很软、很有(yǒu)塑(sù)造(zào)性、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图(tú)片(piàn)中(zhōng)是传承下来的手工锻打(dǎ)工艺，现在大(dà)部分都(dōu)是机械立体旋(xuán)压(yā)成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的(de)优缺点以及(jí)功能(néng)特性

　　了解完了原材料(liào)特性和铸造(zào)过程，我们来看看(kàn)生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的(de)锅(guō)体重(zhòng)而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁(tiě)锅(guō)非常(cháng)适合中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的(de)优点也是它的缺(quē)点，厚(hòu)重的锅体使(shǐ)用(yòng)起(qǐ)来比较费(fèi)力，导热慢导致(zhì)燃料(liào)的消(xiāo)耗加大。

　　生铁(tiě)含(hán)碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会生(shēng)锈(xiù)。