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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ千帆竞发的意思是什千帆竞发的意思是什么意思，千帆竞发下一句是什么么意思，千帆竞发下一句是什么)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出(chū)来(lái)，如果发(fā)现筷子表面(miàn)是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意(yì)着(zhe)小(xiǎo)孩身(shēn)高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带(dài)民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本(běn)的(de)原味(wèi)年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。