近一个月来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续(xù)火热并吸引了全国(guó)各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一(yī)词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量(liàng)也出(chū)现(xiàn)暴(bào)涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新(xīn)高，其中不少都(dōu)是(shì)前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余(yú)万(wàn)家(jiā)的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年(nián)人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一个(gè)月的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关(guān)话(huà)题(tí)火爆出圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音平台出(chū)现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音(yīn)均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄(zī)博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增2蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思1条定制(zhì)烧(shāo)烤公(gōng)交专线等(děng)一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互(hù)联网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　　助(zhù)推(tuī)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁(shuí)？巨(jù)量算(suàn)数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人(rén)群最(zuì)多(duō)，其次是(shì)北京市和山东省(shěng)青(qīng)岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不管是18岁的(de)大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前(qián)相差不(bù)大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费(fèi)环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规范(fàn)经(jīng)营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户(hù)执行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费用(yòng)欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比较便宜(yí)，肉类的(de)价格(gé)基(jī)本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市(shì)每(měi)年新增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新(xīn)增(zēng)注册(cè)量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注(zhù)册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市(shì)，淄(zī)博各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄(zī)博(bó)市的(de)新名(míng)片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持续(xù)上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思)济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市(shì)也(yě)跻身前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最大(dà)客(kè)源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅(fú)位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最(zuì)火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期(qī)间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台(tái)数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市发展的(de)新契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直(zhí)播教网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象，让淄博(bó)的(de)热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合(hé)条件的来淄(zī)求职、就(jiù)业(yè)的青年学生提(tí)供(gōng)入住(zhù)优惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座(zuò)城(chéng)，背后离不(bù)开政策(cè)的的(de)扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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