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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的(de)酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶(méi)凝不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入(rù)面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅料包(bāo)好(hǎo)收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语(de)盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的(de)时(shí)候在下(xià)面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注(zhù)意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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