水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传(chuán)统美食(shí)之一(yī)，南方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了，口感会(huì)比较硬，蜂窝正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅(gu正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？ō)中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？撒一(yī)把(bǎ)葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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