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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容(róng)易吸(xī)收其(qí)它(tā)食物的(de)味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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