落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入国家常务委员7人，国家常务委员7人简历小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的(de)目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程(chéng)序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细准确地分(fēn)析顾(gù)客(kè)画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业(yè)的经(jīng)营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流国家常务委员7人，国家常务委员7人简历量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销手段(duàn)是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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