水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然(rán)后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方(fāng)人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些(xiē)水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成(chéng)型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡礼字五笔怎么打字，礼字五笔怎么打字五笔怎么打开(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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