颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些(xiē)片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿(sù)的(de)大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加(jiā)工(gōng)天然健康地(dì)方名(míng)优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系(xì)列(liè)食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和(hé)食(shí)品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事(shì)白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极(jí)易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色(sè)由白(bái)而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思p>

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放(fàng)置十多(duō)小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元(yuán)素(sù)的吸收。

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