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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能(néng)导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤徐海为是谁？压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一(yī)般(bān)经过(guò)拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的(de)淡奶油。<徐海为是谁？/p>

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅(guō)里(lǐ)融(róng)化(huà)哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在(zài)下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大(dà)作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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