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奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热至70-80度(dù)放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油(yóu)的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续(xù)发(fā)酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温(wēn)度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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