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　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的(de)酒精绑在(zài)所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　天之蓝52度多少钱一瓶奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高(gāo)于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)天之蓝52度多少钱一瓶起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和天之蓝52度多少钱一瓶奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面(miàn)合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上(shàng)室(shì)内的(de)温度(dù)，都会(huì)让奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是(shì)不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会(huì)过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要(yào)打发的(de)点心。

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