柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面？柴(chái)火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面的(de)。关(guān)于柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟(shú)面以及柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡(jī)面是火(huǒ)鸡做的吗(ma)等问题，农商网将为你(nǐ)收(shōu)拾以(yǐ)下的日子常识(shí)：

柴(chái)火鸡能够(gòu)加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题的，加少数(shù)也不会存(cún)在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘(pán)鸡时参加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤(pí)酒的苦涩(sè)味能(néng)够给菜肴添(tiān)加一些(xiē)共同的香味。但(dàn)需求(qiú)留意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求相应(yīng)削减豆(dòu)瓣酱的用(yòng)量,由(yóu)于豆瓣(bàn)酱体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤也是(shì)含有(yǒu)必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是(shì)熟面

　　柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是活面(miàn)。

　　所谓的(de)活面，指的是通过(guò)酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没有(yǒu)酵(jiào)母发(fā)酵直接加(jiā)水(shuǐ)和(hé)的(de)面(miàn)便(biàn)是死面(miàn)。

　　面(miàn)团是面粉和其他(tā)成(chéng)分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和(hé)其他(tā)成分的混合物，具有满足的硬度可资揉捏(niē)或卷(juǎn)绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等液体质料(liào)及配料掺(càn)入(rù)粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等(děng)）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用来(lái)制造半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白(bái)质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数维(wéi)生(shēng)素及(jí)钙、钾、镁(měi)、锌等矿物(wù)质(zhì)，口(kǒu)味多样(yàng)，食用便利，在日(rì)常日子中(zhōng)颇受(shòu)人们喜(xǐ)爱(ài)。

柴火鸡的面团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南(nán)边区域(yù)十(shí)分有名(míng)的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话(huà)滋味也是很(hěn)回味(wèi)的，十分的(de)稠密(mì)，但一般(bān)来说很(hěn)少的人(rén)会在家里边去制造这道菜(cài)的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求(qiú)运用到(dào)柴火的，这样(yàng)的话就会导致很多在城市(shì)中(zhōng)的人(rén)根(gēn)本就没(méi)有办法常(cháng)常的吃(chī)到这道菜要，所(suǒ)以(yǐ)说才会使得很多人(rén)都(dōu)想要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备(bèi)着佐(zuǒ)料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不能超过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料(liào)，炒至香(xiāng)味出来(lái)但不能超过1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不(bù)觉现代都市的人们现已远离天然(rán)、远(yuǎn)离(lí)森林很久了(le)，现在家(jiā)里(lǐ)都是用天然(rán)气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子(zi)、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块(kuài)后(hòu)打个鸡(jī)蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都被面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后炸(zhà)点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成金黄色。

　　这时把茄(jiā)子(zi)参(cān)加并加适(shì)量(liàng)的(de)盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和(hé)面必定(dìng)要留意(yì)不要硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要(yào)重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一(yī)点的(de)就多揉(róu)几(jǐ)下，等(děng)锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在菜周(zhōu)围(wéi)，记住饼的下(xià)部分要在菜(cài)水(shuǐ)了，好(hǎo)了。

　体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会(huì)，在小火焖一会(huì)，等碗里的水热了，就能够(gòu)了(le)。

　　　　这(zhè)么做的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌(pái)块，焯(chāo)水后(hòu)加姜片、料酒炖至(zhì)九(jiǔ)老练，捞出待(dài)用；三黄(huáng)鸡治(zhì)净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随后把(bǎ)面团下(xià)成25克(kè)重(zhòng)的(de)剂(jì)子（约16个），团成团，用(yòng)清水(shuǐ)略浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹(pēng)入料酒，煸炒至水(shuǐ)分(fēn)将(jiāng)干时(shí)，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁(zhī)浓(nóng)稠、鸡块熟时，调(diào)入(rù)精(jīng)盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再(zài)下少数老抽调色并起锅(guō)盛入面饼锅中，稍便撒入香菜(cài)段，随(suí)配(pèi)酒精(jīng)炉（或小(xiǎo)土炉(lú)）上桌即成。

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