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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的(de)酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝(jué)对(duì)不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料(liào)都装入面包桶里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续kě)以做面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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