干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么(me)处理(lǐ)，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小(xiǎo)火(huǒ)煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时，这样腊肉就(jiù)不会特别干(gàn)硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可(kě)以先用(yòng)温水把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊肉煮到(dào)能切动(dòng)为止，如果不想煮的话也可(kě)以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干(gàn)硬的腊(là)肉(ròu)浸泡(pào)在(zài)白酒(jiǔ)里也会(huì)使腊肉变(biàn)软，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如(rú)果不喜(xǐ)欢这个味(wèi)道(dào)的最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙数学中e等于多少，高中数学中e等于多少招？

　　1、有些腊(là)肉(ròu)太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试用酒(高(gāo)度的最好是原(yuán)液72度的(de))喷好(不(bù)能(néng)泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷一次，十(shí)分钟(zhōng)喷一(yī)次，三次后上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就(jiù)可以趁热用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热(rè)水泡，然后(hòu)在(zài)蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变(b数学中e等于多少，高中数学中e等于多少iàn)硬(yìng)一是在制作的过程中，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二是晾(liàng)晒时间(jiān)太长，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠不容(róng)易坏的(de)原因就(jiù)是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才(cái)能长时(shí)间(jiān)保存。

　　就算有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗干净后用清水泡上几个小(xiǎo)时，使(shǐ)其变软后再(zài)煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟(shú)就(jiù)不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是先洗干(gàn)净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌制再(zài)经过(guò)烟熏，不可直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段(duàn)时间,等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里(lǐ)一部(bù)分,再用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出来的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也这(zhè)样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了(le)，你可(kě)以用开水煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用热水(shuǐ)洗，洗过后(hòu)再继(jì)续煮，我试(shì)过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊(là)肉(ròu)处(chù)理的时候可以先(xiān)用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧(shāo)焦，之后用(yòng)刀具将烧焦部分(fēn)刮(guā)净，放(fàng)到热水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)软;处(chù)理干净后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘(táo)米水浸(jìn)泡半小时，如果是老(lǎo)腊(là)肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候冷水下(xià)锅，煮到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后(hòu)把水倒(dào)掉(diào)，从新加干(gàn)净的冷水煮熟(shú)。

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