猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位的(de)。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上(shàng)部(bù)部位(w天之蓝52度多少钱一瓶èi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科(kē)——猪肚(dù)

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